鸭嘴鱼，学名美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟），英文名：polyodonspathala 匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。 
    匙吻鲟为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。因此，不论在匙吻鲟幼苗培育阶段，或是成鱼养殖时期，都必须要求池塘水含有大量的挠足类和枝角类等浮游动物，以保证有充足的天然饵料供其摄食。
 生活习性    
    匙吻鲟适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。 　　
    匙吻鲟的食性与花鲢（即四大家鱼中的鳙鱼，各地叫法不一样，也有的叫大头鱼）相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾;鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。   
成鱼价值   
    成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块，因此，具有很高的食用价值。另外，匙吻鲟的药用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。 
饲养方法　
1.池塘混养　   
    每亩水面搭配8厘米～10厘米规格的匙吻鲟鱼种80尾～100尾。在混养的池塘不得放鳙鱼，因为匙吻鲟与鳙鱼属同一个食性。在不额外增加饵料用量的情况下，匙吻鲟当年个体规格在1公斤以上，经济效益可观。 　
  2.池塘主养　
    每亩水面投放8厘米～10厘米规格的匙吻鲟鱼种500尾～800尾。搭配鲢鱼种80尾、鲫鱼种50尾，不搭其他鱼。以投喂饲料为主。当年的匙吻鲟鱼规格在1公斤以上。 　
3.水库网箱养殖
20平方米规格的网箱一次性投放10厘米～15厘米的鲟鱼种500尾～800尾。以投饲料为主。当年鱼的规格在一公斤以上。
我场从四月下旬到五月初开始大量供应黄颡鱼水花、黄颡鱼规格、杂交鲟、中华胭脂鱼、云斑鮰、丁桂、斑点叉尾鮰、沟鲶、杂交大口鲶、牛尾巴鱼（乌苏里拟鲿）、青波（中华倒刺鲃）、金丝鲶、岩鲤等各种中高档鱼的规格苗，质量绝对保证,价格随行就市，量大从优，保证以市场低价供苗。我场系阿里巴巴诚信通担保会员,是你绝对放心的合作伙伴，请登陆网址和！
   凡购买我场鱼苗，我们从客户进苗到卖成鱼进行全程跟踪、为客户提供技术支持和售后服务，解决养殖过程中遇到的各种技术难题！并提供成鱼需求信息，为广大养殖户解决后顾之忧！

---

四川省眉山市星运渔场
云仲平
18783397872
四川省眉山市东坡区尚义镇