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审评茶叶外形的指标有哪些

2025/3/18 7:49:53发布15次查看
审评茶叶外形,有条索、整碎、嫩度、净度四项指标,其中以条索、净度为主要指标。
条索:是指茶叶的松紧、重实程度。条形茶,一般以紧直、重实为好,松散、勾曲、轻飘为次。圆形茶的外形叫颗粒,以圆面紧为,松散多块为差。扁形茶的外形叫片条,以扁平挺直光滑为好,松糙短钝为差。
嫩度:是指芽毫的多少和叶质老嫩程度。一般以芽毫多,叶质嫩为好,粗糙、叶质老、身骨轻为次。
整碎:是指外形的完整和断碎程度。一般以匀整为好,断碎为次。
净度:主要是指毛茶中所含的朴、片、梗、子和其它非茶类夹杂物的含量。一般高级毛茶应不含或少含,嫩度好的茶含杂质量较小,反之则为次茶。
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