这里教中国正宗垛子羊肉技术 秘制配方全教、
新乡正宗羊肉垛培训学校，羊肉垛是一道美味可口的汉族传统名菜。羊肉垛就是普通羊肉切片放入五种以上的香料加工而成。羊肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食羊肉可暖胃，是该季节的补益佳品；羊肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛羊肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，更以羊肉、羊肉为主食。羊肉有很多种吃法：蒸、烤、炖、炒等，但有一种吃法较为“神秘”，即是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉、垛羊肉。
垛子羊肉培训注意事项：
1、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准 。
2、卤好的羊肉冷藏以后，更容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。
4、水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。
垛子羊肉来源于明朝时期，已经有600多年的历史。名食园培训垛子羊肉是把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香。名食园垛子羊肉在制作工艺的基础上，通过不断的改进，又加入了名贵中材料，具有强身之功效，色香味俱全。
垛子羊肉又名小车羊肉，因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的羊肉，因此得名小车羊肉。小车羊肉，历史悠久，久享盛名，誉满太行交界处的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。
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